Blumenkohl in Vinaigrette

• 1 Blumenkohl
• 6 Eßl. Olivenöl
• 3 Eß. Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• viel Schnittlauch
• wenig Estragon
• 2 Teel. Senf

Den Blumenkohl in Salzwasser garkochen, aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.

Aus Öl, Essig, Senf, Schnittlauch und Gewürzen eine Vinaigrette rühren, über den warmen Blumenkohl gießen. Mit Weißbrot servieren.

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