Szekler-Kuchen
Aus dem Mehl, Butter, 50g Zucker und einem Ei rasch einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das Eiweiß steif schalgen, währenddessen langsam Zucker und Nüsse ein rieseln lassen. Den Mürbeteig auf einem Backblech ausrollen, mit der Marmelade bestreichen und darauf die Nussmasse verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist in etwa 5cm große Rauten scheiden und in einer Dose mindestens eine Woche aufbewahren, bevor man ihn verzehrt. |